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감자, 냉장고에 보관해야 할까요? 신선하게 보관하는 최고의 방법!

“감자, 어떻게 보관해야 가장 신선하게 오래 먹을 수 있을까요?”

많은 분들이 궁금해하는 질문이죠. 바로 감자 보관법입니다! 감자는 우리 식탁에 흔히 오르는 친숙한 식재료지만, 생각보다 보관법이 까다롭다는 사실을 아시나요?

왜 감자는 냉장 보관이 적합하지 않을까요?

감자는 냉장 보관하면 오히려 빨리 상한다는 사실 알고 계신가요? 냉장고의 낮은 온도는 감자의 전분을 분해하여 당 함량을 높이고, 이는 싹이 트는 속도를 촉진시키기 때문입니다. 뿐만 아니라 냉장고의 습도는 감자의 표면에 곰팡이가 생기게 하는 원인이 되기도 합니다.

따라서 감자는 냉장 보관보다는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

감자를 신선하게 보관하는 최고의 방법

1, 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

• 최적 보관 온도: 10~15℃
• 적합 장소: 햇빛이 직접 닿지 않는 서늘한 곳, 바람이 잘 통하는 곳, 창고, 베란다 등

2, 통풍이 잘 되는 용기에 보관하세요.

• 감자를 밀폐된 용기에 보관하면 습도가 높아져 곰팡이가 발생할 수 있습니다.
• 추천 용기: 바구니, 종이 상자, 망 등

3, 다른 채소와 함께 보관하지 마세요.

• 감자는 다른 채소의 에틸렌 가스에 영향을 받아 빨리 상할 수 있습니다.
• 특히 토마토, 사과, 배와 함께 보관하지 않도록 주의하세요.

4, 싹이 튼 감자는 먹지 마세요.

• 감자의 싹에는 독성 물질인 솔라닌이 함유되어 있어 섭취 시 구토, 설사, 두통 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
• 싹이 튼 감자는 즉시 버리는 것이 안전합니다.

감자 신선하게 보관하는 꿀팁!

• 감자를 흙으로 덮어 보관하면 더욱 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. (흙은 습도를 조절하고 싹이 트는 것을 방지하는 효과를 가지고 있습니다.)
• 신문지에 감싸서 보관하면 습도를 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 감자를 냉동실에 보관할 경우 전분이 변성되어 맛이 떨어질 수 있습니다.

감자 보관, 이제 걱정하지 마세요!

감자를 냉장고에 보관하는 대신 위에서 설명한 방법들을 활용하여 신선하고 건강하게 감자를 즐겨보세요!

감자 보관 방법 요약

감자, 이제 제대로 보관하고 더욱 건강하고 맛있게 즐겨보세요!